Description : c’est un arbre qui peut atteindre plusieurs dizaines de mètres, ses branches basses sont puissantes, son feuillage n'est pas très dense et on aperçoit les branches même en été. Les racines pénètrent profondément dans la terre en pivot, au détriment des racines latérales moins développées.
Famille : Fagacées
Nom scientifique : Quercus pedunculata
Écorce :
Elle est lisse et claire chez l'arbre jeune et se creuse de profonds sillons longitudinaux.
Feuilles :
Le bord des feuilles est lobé, denté ou entier, elles sont simples et alternes.
Fleurs :
La fleur mâle est regroupée en chapelets pendants et discrets en avril, en même temps que l'apparition des feuilles, les femelles sont isolées ou réunies en petits en épis dressés. Elles portent 6 à 8 étamines.
Les abeilles récoltent le miel sur les fleurs du chêne en été ou en automne. La texture liquide et la teinte sombre offre un parfum puissant et des arômes de réglisse finement mentholés.
Organes reproducteurs
Type d'inflorescence : épi de cymes
Répartition des sexes : monoïque
Type de pollinisation : anémogame
Période de floraison : Avril à mai
Type de fruits: ses akènes appelés glands sont groupés par 2 sessiles.Ils sont attachés par une tige de 2 à 6 cm de long, souvent par deux. auchent. En murissant le gland prend une teinte brune en octobre de la même année.
Le gland germe en développant en priorité une puissante racine verticale, nommée pivot, qui s’enfoncera dans le sol pour aller chercher l’eau et les sels minéraux
Mode de dissémination : barochore
Habitat : c’est un arbre des bois et des champs.
Propriétés : Il est utilisé pour son bois en ébénisterie et pour réaliser des tonneaux à vin à cause de sa richesse en tannins.