Noyer
Description : ce sont des arbres à croissance rapide pouvant atteindre 20 à 25 m.
Famille : Juglandacées.
Nom scientifique : Juglans regia (Linnaeus,1758)
Écorce : elle est gris-clair. Le tronc est épais et possède de grosses branches
Feuilles : elles sont pétiolées assez grandes, composées, d’un vert brillant en dessus
Fleurs :
Les fleurs mâles sont regroupées en chatons pendants portés par les rameaux de l’année précédente, on compte 6 à 30 étamines alors que les fleurs femelles sont portées par les rameaux de l’année en cours .
Organes reproducteurs
Type d'inflorescence : chatons.
Répartition des sexes : monoïque
Type de pollinisation : anémogame.
Période de floraison : avril,mai.
Type de fruits :
Les fruits sont des drupes contenant une coquille à l'intérieur de laquelle se trouve une amande réticulée. Les fruits sont mûrs à l'automne.
Mode de dissémination : dyzoochoore
Habitat et variétés
La franquette présente une coque oblongue et allongée qui contient un cerneau blond et charnu au goût de noisette.
La marbot est une noix à la coquille tendre qui renferme un cerneau de couleur blanche au goût d’amande fraîche
Le cultivateur qui pratique de la monoculture de noyer dans le but de produire des noix s'appelle un nuciculteur. Le verger de noyers s'appelle une noyeraie.
Organes reproducteurs
Type d'inflorescence : chaton
Répartition des sexes : allogame
Type de pollinisation : anémogame
Période de floraison : avril
Type de fruits : Les fruits sont des drupes contenant une coquille à l'intérieur de laquelle se trouve une amande réticulée. Les fruits sont mûrs à l'automne.
Germination :
Les noix contiennent des inhibiteurs d’enzymes pour empêcher leur germination prématurée. Tant que ces conditions ne sont pas atteintes, les inhibiteurs enzymatiques gardent les noix dans un état « dormant ».
Les noix et les graines sont de futures plantes, qui commencent à germer dès que les bonnes conditions seront réunies. Il leur faut une température idéale et un bon niveau d’humidité avec comme corollaire, l'élimination des inhibiteurs enzymatiques .
Le métabolisme de l'acide phytique est lié à l'activité d'une enzyme, la phytase, susceptible de créer ou de détruire les liaisons entre l'acide phosphorique et l'inositol suivant les besoins de la plante. L'activité de la phytase s'accroît au cours de la germination.
Mode de dissémination : dyzoochoore
Habitat Variétés
La franquette présente une coque oblongue et allongée qui contient un cerneau blond et charnu au goût de noisette.
La marbot est une noix à la coquille tendre qui renferme un cerneau de couleur blanche au goût d’amande fraîche
Le cultivateur qui pratique de la monoculture de noyer dans le but de produire des noix s'appelle un nuciculteur. Le verger de noyers s'appelle une noyeraie.
Propriétés/bienfaits :
Le noyer produit de petites quantités de nectar mais pas de pollen..
Indigénat : indigène
Hêtre
Description : c’est une espèce de grand arbre à feuilles caduques qui peut s'élever facilement jusqu'à 20 à 30 m de hauteur.
Famille : Fagacées
Nom scientifique : Fagus sylvatica (Linnaeus,1758)
Écorce : elle est mince et lisse de couleur gris noirâtre, la surface du tronc est régulière, ses branches sont exubérantes.
Feuilles : elles sont alternes, entières et simples, de forme ovale, les bords légèrement poilus.
Fleurs :
Les fleurs mâles possèdent cinq étamines, elles sont disposées en chatons globuleux , les fleurs femelles vertes sont réunies par deux. Les fleurs mâles et femelles sont dépourvues de pétales.
Organes reproducteurs
Type d'inflorescence : cyme triflore
Répartition des sexes : allogame
Type de pollinisation : anémogame
Période de floraison : avril, mai.
Type de fruits :
Ils sont appelés "faînes", l’involucre est recouverte de piquants , et retient les fruits , des akènes.
Mode de dissémination : dyzoochoore
Habitat : forêts tempérées.
Weigélia
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Description : c’est un arbuste non persistant au port étalé, qui peut atteindre 2 à 3 mètres de haut.
Famille : Caprifoliacées
Nom scientifique : Weigela florida
Écorce
Elle est grise et craquelée.
Tiges
Elles sont ligneuses dressées puis courbées vers le sol,
Feuilles
Elles sont vertes , opposées, pétiolées , simples et légèrement dentées.
Fleurs
Elles sont de couleur rose , en trompette évasées et rassemblées en petits bouquets sur des rameaux courbés. Elles possèdent 4 étamines et 1 pistil
Organes reproducteurs
Type d'inflorescence : cymes axilaires
Répartition des sexes : hermaphrodite
Type de pollinisation : entomogame , anémogame
Période de floraison : mai,juin,juillet.
Type de fruits : capsules ovoïdes déhiscentes
Dissémination : barochore
Habitat : massifs ou haies
Vigne
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Description : c’est une plante grimpante qui s'accroche au support par des vrilles.
Famille : Vitacées
Nom scientifique : Vitis vinifera
Tronc et écorce : elle possède un tronc noueux à l'écorce qui se détache par lanières et des branches sarmenteuses, parfois très longues si elles ne sont pas taillées.
Feuilles
Elles sont larges, lisses, étendues en surface, à nervations palmées, lobées et plus ou moins dentées.Les feuilles, qui se forment et se développent, constituent des organes vitaux de la vigne. Elles sont le siège de la photosynthèse, ensemble de réactions biochimiques et photochimiques permettant la formation de composés organiques, utilisés par la plante pour son développement. Les sucres en font partie.
Tiges
Les tiges de l'année (sarments) produisent des feuilles et des vrilles à structure complexe.
.
Fleurs :
C’est un pentamère. Elles sont très petites ,verdâtres et regroupées en grappes : petits calices avec 5 pétales et 5 sépales soudés en boules à leur sommet, qui se soulèvent et éclatent par temps sec, lorsque la température atteint 16°C et plus.
L’organe femelle, le pistil, est de forme conique et contient un ovaire renfermant des ovules. L’organe reproducteur mâle présente cinq étamines, en forme de filaments. Chaque
étamine porte à son extrémité un petit sac de pollen appelé une anthère.
Le gynécée se compose de quatre ovules, dans deux loges carpellaires.
Organes reproducteurs
Type d'inflorescence : racème de cymes bipares
Répartition des sexes : hermaphrodite
Type de pollinisation : anémogame
Période de floraison : mai,début juin
Habitat et zone locale d'observation
Les boulbènes : alluvions composés de galets, graviers, sables et limons
Les rougets : sols argilos limoneux
Les graves : nombreux cailloux et graviers en surface reposant sur de profondes assises d’argile
Infestation des vignobles par le Phylloxéra
Les premiers foyers d’infestation en France apparaissent au XIXe siècle. Ils sont dus à l'imprudence de pépiniéristes ou expérimentateurs .Les racines des ceps de vigne sont piquées et en s’infectant précipitent la mort du pied
Aujourd’hui, le vignoble a été reconstitué par des plants greffés et le ravageur n’a plus qu’une importance secondaire.
Chimie des sucres
Les sucres de la vigne proviennent de la photosynthèse, opération au cours de laquelle les feuilles vertes fabriquent du sucre et d'autres substances à partir de l'eau du sol et du gaz carbonique contenu dans l'atmosphère. Cette opération se fait selon l'équation simplifiée suivante :
6 CO2 + 6 H2O + énergie lumineuse => C6H12O6+ 6 H2O
Les sucres du raisin (glucose et fructose) sont transformés en alcool éthylique et en dioxyde de carbone sous l’action de levures sauvages , présentes sur les baies de raisins ou sur le matériel vinaire, avec un dégagement de chaleur sous la forme de calories. Des produits secondaires vont également être synthétisés tels que l’acide malique.
C6H12O6 + levures → 2 C2H5OH + 2 CO2 + calories
Les matières minérales du raisin sont les mêmes que celles d'autres organes végétaux. L'élément principal en est le potassium, vient ensuite le calcium puis le magnésium.
Type de fruit :
Après avoir été fécondés,les ovules vont évoluer en graines (ou pépins) tandis que le reste de l’ovaire va donner le fruit (baies). Les raisins se développent en grappes serrées de couleurs variées.On trouve les raisins de bouche (muscat, chasselas, etc.) et les raisins à vins, les cépages (Négrette, Cabernet, Merlot, Sauvignon, etc.).
Habitat : arbuste cultivé
Propriétés
L'utilisation la plus importante du raisin est la fabrication d'une boisson fermentée, le vin, à partir du jus. La culture se réalise alors de manière extensive dans des vignobles.
Troene commun
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Description : c’est un arbuste au feuillage persistant.
Famille : Oléacées
Nom scientifique : Ligustrum vulgare L
Écorce : elle est unie et brun-cendré.
Feuilles et tiges :
Elles sont de couleur vertes, foncées et luisantes, simples à bords lisses et opposées. Leurs pétioles sont très courts
Fleurs
Elles sont blanches et très odorantes. La corolle comporte un long tube blanc, les étamines sont incluses.
Organes reproducteurs
Type d'inflorescence : panicules terminales
Répartition des sexes : hermaphrodite
Type de pollinisation : entomogame , autogame
Période de floraison : mai, juin.
Type de fruits : baies noires toxiques.
Les graines sont toxiques et pourraient provoquer des chutes de tension
Dissémination : endozoochore
Habitat : parcs et jardins, lisières et forêts claires
Propriétés
Fleurs très mellifères